Bücher vom Verlag Matthaes-Verlag
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MENÜKUNDE Grundregeln - Kompositionen - Finessen für die Praxis
W. H. N. VAN EIJKERN
Hugo Matthaes Druckerei und Verlag Stuttgart
, 1983, HartcoverISBN: 3875161815
Zustand: guter Zustand
Sesamsaat und Sojasoße. 65 fernöstliche Rezepte, der deutschen Küche angepaßt.
Martina Goczoll-Sung
Hugo Matthaes Druckerei und Verlag, Stuttgart
, 1988, HardcoverISBN: 3875160797
Zustand: wie neu
Smorbrod.
Paul Lenz
Hugo Matthaes Druckerei und Verlag 1980
ISBN: 3875161580
Zustand: gebraucht; gut
Rechtsbuch des Hoteliers und Gastwirts. Unter besonderer Berücksichtigung des Gaststättengesetzes.
Seitter, Dr. Oswald.
Stuttgart, Hugo Matthaes Druckerei und Verlag.
, 1987..
Rationalisierung, der Käuferwerbung, der Buchführung und des Steuerwesens, der Fachkalkulation und der einschlägigen Gesetzeskunde. Unter Mitarbeit von Dr. Fritz Grill, Ing. Hans Pingel, Bäckermeister Fritz Schrempf, Bäckermeister und Fachschulleiter
Fritsch, Dr. E.: Der praktische Bäcker. Hand- und Lehrbuch der Ernährungslehre und Rohstoff kunde der neuzeitlichen Herstellung von Brot, Kleingebäck und Feinbackwaren der Betriebstechnik (Maschinen, Backöfen, Anlagen, Geräte) und Betriebs-
Sepp Spägele. Mit 750 Abbildungen, verschiedenen Farbtafeln und einigen Beilagen. Stuttgart. Hugo Matthaes Verlag 1964. XXXII Seiten, 959 Seiten.
, In Schuber. Zweite verbesserte Auflage 1964. In tadellosem Zustand. Teils farbige Abbildungen (Kochbuch).Zustand: Original Pappband.
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Zimmer und Etage - Die Arbeiten von Hausdame und Zimmermädchen - mit 236 Zeichnungen und Tabellen
Hanisch, Horst J
Hugo Matthaes Druckerei und Verlag GmbH, Stuttgart
, 1987, Hardcover/gebundenISBN: 3875160762
Zustand: leichte Gebrauchsspuren
Der Frieder, der Graf und diue Laugenbrezel..
Elke Knittel
Stuttgart, Hugo Matthaes Druckerei u. Verlag
, 1986.
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Prüfungsfragen / Antworten für die Ausbildungsberufe im Hotel- und Gaststättengewerbe. - Gebert Ullrich und Reiner Abendroth
Stuttgart, Hugo Matthaes Druckerei und Verlag
, Unbekannter EinbandZustand: leichte Gebrauchsspuren
Sei willkommen, Fremder. Kulturgeschichtliche Notizen. Wirtschaften - Herbergen - Hotels - Restaurants - Caféhäuser - Tourismus. Abb.
Fusshöller, Horst und Werner Maser
Stuttgart, Hugo Matthaes Druckerei und Verlag
, 1989.ISBN: 387516413X
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Kochkunst in Bildern 6: Das Plattenbuch der Internationalen Kochkunst-Ausstellung 2000. The book on platters of the International Culinary Art Exhibition. Le livre des plateaux de L'Exposition Internationale de l'hotellerie et de la Restauration 2000.
Hugo Matthaes Druckerei und Verlag.
, 2001, OLeinen mit OUmschlag.ISBN: 3875167090
Das Wahrzeichen von Tübingen.
Eifert, Carl Maximilian
Stuttgart: Verlag von Matthäs
, 1924.Zustand: gebraucht; gut
Sei willkommen, Fremder - Wirtschaften, Herbergen, Hotels, Restaurants, Cafehäuser, Tourismus. Notizen zur Geschichte und Kulturgeschichte.
Fusshöller, Horst und Werner Maser
Hugo Matthaes Druckerei und Verlag Stuttgart
, 1989, Leinen mit Umschlag.ISBN: 387516413X
Zustand: Sehr gut
Der Brief des Hoteliers
Köberich, G. K.
Hugo Matthaes Druckerei und Verlag GmbH & Co. KG
, 1983, Hardcover/gebundenISBN: 3875161874
Zustand: leichte Gebrauchsspuren
Dieses Bild ist kein Original-Foto des angebotenen Exemplars. Abweichungen sind möglich.
Anleitung zur Führung eines Ausbildungsnachweises im Hotel- und Gaststättengewerbes
Gebert, Ullrich und Reiner Abendroth
Stuttgart, Hugo Matthaes Druckerei und Verlag
, 1985.ISBN: 387516170X
Der Ablauf der nervösen Energie. Eine neue Seelenkunde.
Hans Stürmer
Stuttgart. Verlag Hugo Matthaes. 1929.
Kochkunst in Bildern: Das goldene Plattenbuch
Karl Brunnengräber (Text); Verband der Köche Deutschlands e. V. (Hrsg.)
Hugo Matthaes Druckerei und Verlag GmbH & Co. KG
, 1981, LeinenISBN: 3875161718
Zustand: wie neu
Der Hotelempfang. Wie organisiert man einen Hotelbetrieb? Ein Berufsbild mit Leitfaden für Empfangsangestellte im Hotel
W Schwarz
Verlag Hugo Matthaes, Stuttgart
, 1970.ISBN: 3875161572
Neuware
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Fisch und Meeresfrüchte. für Genießer.
Norbert Frank
Stuttgart, Hugo Matthaes Druckerei und Verlag 1996.
ISBN: 3875166760
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Der Brief des Hoteliers : Hotelkorrespondenz von heute u. morgen mit Textbausteinen in 5 Sprachen.
Georg K. Köberich. Übers. d. Textprogramms Harry Weiler-Luvas (Engl.)
Hugo Matthaes Druckerei und Verlag GmbH & Co. KG
, 1980, HardcoverISBN: 3875161661
Zustand: leichte Gebrauchsspuren