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Lebensmittelkunde
1.
Bernhard Gahm:
Hausschlachten – Schlachten, Zerlegen, Wursten
2.
Joachim Beck:
Lebensmittel - Waren, Qualitäten, Trends
3.
Max Annas:
GENFOOD – Das aktuelle Handbuch
4.
Brigitte Kranz:
Früchte, der gesunde Genuss - das große Nachschlagewerk der heimischen und exotischen Arten
5.
Hans-Albert Kurzhals:
Kühlen und Gefrieren von Lebensmitteln
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Elisabeth Bangert:
Honig – Raffinierte Gerichte mit der besonderen Note
7.
Verena Verita:
Honig – Die Speise der Götter Rezepte und Rezepturen
8.
Al Imfeld:
Zucker
9.
Friedrich Bohlmann:
Bio - wann lohnt es sich wirklich?
10.
Tristram Stuart:
Für die Tonne – Wie wir unsere Lebensmittel verschwenden
11.
Daniel Anthes:
Weil wir Essen lieben - vom achtsamen Umgang mit Lebensmitteln
12.
Elisabeth Lambert Ortiz:
Kräuter, Gewürze & Essenzen – Das Handbuch für die Küche
13.
garant Verlag GmbH:
Die internationale Speisekammer
14.
Nan Mellinger:
Fleisch – Ursprung und Wandel einer Lust. Eine kulturanthropologische Studie
15.
Maria Rollinger:
Milch besser nicht – Ein kritisches Lesebuch
16.
Halina Heitz, Marianne J. Voelk:
Selbstgebackenes Brot
17.
Udo Pollmer:
Vorsicht Geschmack – Was ist drin in Lebensmitteln
18.
Ibrahim Elmadfa:
E-Nummern & Zusatzstoffe
19.
Elke von Radziewsky:
Das große Selbstversorger-Kochbuch - Kochkurs, Genussrezepte, Reportagen
20.
Günter Vollmer:
Lebensmittelführer / Obst, Gemüse, Getreide, Brot, Knabberartikel, Honig, Süsswaren – Inhalte, Zusätze, Rückstände
