Die besten Rezepte mit Hackfleisch – Buch gebraucht kaufen

386070317X

(ISBN-13: 9783860703175)

leichte Gebrauchsspuren

195x178 mm

240

600 g

Hardcover/gebunden

Deutsch

Hackfleisch - lecker, abwechslungsreich, preiswert

Dieser neue farbige Kochkunst-Band enthält über 200 vielfältige Rezepte rund um das Hackfleisch, das unter den Fleischgerichten einen immer größeren Raum einnimmt. Kochen mit Hackfleisch bietet verschiedene Vorzüge: es ist meist rasch zubereitet, und preiswert ist es außerdem. Hier finden Sie die schönsten Rezepte für Klopse, Buletten, Klößchen. Hackbraten und Aufläufe für alle Tage, aber auch für besondere Gelegenheiten. Alltägliches ebenso wie Ausgefallenes, Hackfleisch kombiniert mit Gemüse, Nudeln, Reis oder Kartoffeln, und ebenso die internationalen Hackfleischvariationen.

Mit ausführlichem Rezeptregister

A

Ananassoße, Geflügelbällchen mit 16 Apfelsoße, Hackbraten mit 134 Artischocken, gefüllte 172 Asiatische Gurkensuppe 216 Asiatische Hackbällchen 102 Asiatische Hackfleischsoße, Nudeln mit 152 Auberginen orientalisch 100 Auberginen, gefüllte 78 Auberginen, provenzalische 202 Augsburger Hochzeitsbraten 226 Avocadotatar 172

B

Badischer Nudeltraum mit Hackfleisch 160 Bandnudeln mit scharfer Lammhacksoße 156 Blumenkohl-Curry 74 Bratwurst-Obst-Spieße 186 Brokkolisuppe 206

Bulgarische Frikadellen mit dreierlei Soßen 120 Bunte Nudelsuppe 210 Bunte Reispfanne 150 Bunte Spießchen 188

C

Cannelloni mit Kräuter-Hack 114 Cannelloni mit Paprika-Hack 104 Cevapcici 118 Champignons, dreierlei gefüllte 190 Champignons, gefüllte 9
Frikadellen mit Paprika- und Zucchinisalat 22 Cheeseburger 54 Chili con Carne 106 Chilifrikadellen 50 Chinakohl, gebackener, mit Hackfleisch 94 Chinakohl, gefüllter 78 Curryreis mit roten Linsen und Lammfrikadellen 164

D

Dreierlei gefüllte Champignons 190

E

Eier, versteckte 14 Emmentaler in Hackfleischhülle 26
Erdnuß-Fleischbällchen 182

F

Falscher Hase 138
Farfalle mit Hackfleischragout 160
Flattermann 52
Fleischklößchen, lombardische 122
Fleischklöße in Spinat-Zitronen-Soße 40
Fleischpastete, Istanbuler 122
Fleischpflanzerl mit Sauce Tartare 52
Fleischpirogge 182
Fleischspieße, Kohlrabireis mit 162
Fleischtomaten, pikante 202
Fränkischer Krautauflauf 228
Frikadellen »Hawaii« 48
Frikadellen im Speckmantel 22
Frikadellen mit grünem Pfeffer 18
Frikadellen mit Linsen und Rosinen 24
Frikadellen mit Mandeln 30
Frikadellen mit Möhren und Kreuzkümmel 26
Frikadellen mit Schafskäse 20
Frikadellen mit Tomate 36
Frikadellen, bulgarische 120
Frikadellen, türkische, mit Gurkensalat 110
Frikadellen, würzige, mit Kartoffelsalat 20
Fruchtige Hackbällchen 198

G

Gebackener Chinakohl mit Hackfleisch 94
Geflügelbällchen mit Ananassoße 16
Geflügelfrikadellen mit Spinat und Käse 36
Geflügelhackbraten 146
Gefüllte Artischocken 172
Gefüllte Auberginen 78
Gefüllte Champignons 96
Gefüllte grüne Nudelnester 192
Gefüllte Gurken 80
Gefüllte Hackfleischrolle 136
Gefüllte Kartoffelbällchen 56
Gefüllte Kohlrabi mit Zitronensahne 92
Gefüllte Paprikaschoten 70
Gefüllte Poularde 62
Gefüllte Tomaten 84
Gefüllter Chinakohl 78
Gefüllter Schweinebauch 68
Gefüllter Wirsing 71
Gefülltes Huhn 66
Gegrillte Hackrollen 176
Gemischtes Gemüse mit Hackbällchen 74
Gemüsehackfleisch vom Blech 84
Gemüsereis mit Hackfleisch 162
Gemüsesoße, Hackfleischstrudel mit 148
Gemüsetorte »Provence« 112
Gemüsezwiebeln mit Hack-Reis-Füllung 98
Gepfefferte bunte Hackpfanne 92
Gnocchi mit Kräuter-Fleischsoße 100 Gorgonzolasoße, grüne Tortellini mit 66 Grüne gefüllte Paprikaschoten mit Walnußsoße 82
Grüne Tortellini mit Gorgonzolasoße 66 Grünkohl-Moussaka 106 Gurken, gefüllte 80 Gurkensuppe, asiatische 216

H

Hackauflauf mit weißen Bohnen 224 Hackbällchen auf Ratatouille 46 Hackbällchen im knusprigen Nudelmantel 14 Hackbällchen mit Zucchinirisotto 18 Hackbällchen, asiatische 102 Hackbällchen, fruchtige 198 Hackbällchen, gemischtes Gemüse mit 74 Hackbraten auf Kartoffelgratin 142 Hackbraten im Gemüsebett 136 Hackbraten im Krautmantel 144 Hackbraten mit Apfelsoße 134 Hackbraten mit Aprikosen 130 Hackbraten mit Eiern 132 Hackbraten mit Früchten 140 Hackbraten mit Gemüse 126 Hackbraten mit grünem Pfeffer 128 Hackbraten mit Reiskruste 142 Hackbraten, provenzalischer 134 Hackfleisch in Kohlhülle 72 Hackfleisch mit Porree und Ananas 92 Hackfleisch-Gemüse-Pastete 230 Hackfleisch-Gemüsepfanne 94 Hackfleisch-Gorgonzola-Bällchen 34 Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf mit Äpfeln 222 Hackfleisch-Pilaf 206 Hackfleisch-Polenta-Torte 176
usw.....

1998

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