Arbeitshandbuch für die Gastronomie – Buch gebraucht kaufen
Möchten Sie selbst gebrauchte Bücher verkaufen? So einfach geht's …
Verkäufer-Bewertung:
100,0% positiv (516 Bewertungen)
dieses Buch wurde bereits 28 mal aufgerufen
dieses Buch wurde bereits 28 mal aufgerufen
Preis:
3,79 €
*
Versandkosten: 4,19 € (Deutschland)
gebrauchtes Buch
* Keine MwSt.-Berechnung, da Privatverkauf.
Autor/in:
Zustand:
wie neu
Verlag:
Format:
im Originalverpackung
Seiten:
265
Gewicht:
1500 g
Einband:
Hardcover/gebunden
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Hotellerie und Gastronomie offerieren ein so vielfältiges, spannendes und individuelles Angebot, dass oftmals der Eindruck entsteht, eine Vergleichbarkeit der Betriebe sei insbesondere vor dem Hintergrund ihrer jeweils angestrebten konzeptionellen Einmaligkeit kaum möglich. Dieser Herausforderung stellte sich die HOGA GmbH und veröffentlichte das ‘Arbeitshandbuch für die Hotellerie und Gastronomie‘, das Ihre bisherigen gastgewerblichen Veröffentlichungen wie ‘Betriebsvergleich NRW‘ und ‘Miet- und Pachtspiegel NRW ‘in einem Standardwerk vereint, Datenmaterial aktualisiert und neue Entwicklungen in der Branche aufgreift.
Das Arbeitshandbuch soll vielen gastgewerblich Tätigen und an der Branche Interessierten dienen: dem Existenzgründer, dem handelnden Unternehmer, dem Sachverständigen, dem Zulieferer, der Kreditwirtschaft. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der mittelständischen Individualgastronomie und -Hotellerie. Es ist kein reines Zahlenbuch, sondern ein Handbuch zum Nachdenken und Mitarbeiten. Das Gastgewerbe wird zunächst in seiner Lebhaftigkeit und Mannigfaltigkeit beschrieben, typische Verhaltensweisen von Gästen werden erläutert, Standortabhängigkeiten herausgearbeitet, allgemeine Trends sowie Besonderheiten in NRW aufgezeigt und somit erste Ansätze zur Einschätzung von Umsätzen, Kosten sowie zur Lebensdauer von Konzepten und Betriebstypen gegeben.
INHALTE UND THEMEN:
Marktforschung: Trends und Entwicklungen in Hotellerie und Gastronomie
Tipps und Hinweise für Gründer und Unternehmer: Businessplan-Erstellung und Betriebsanalyse
Anregungen zu einzelnen Themen: Positionierung, Zielgruppen, Preisgestaltung, Online-Marketing
Umsätze im Gastgewerbe: Einflussfaktoren, Kennziffern, Spannbreiten, Richtwerte
Kostenstrukturen:
Warenkosten, Personalkosten, Energiekosten, weitere betriebsbedingte Kosten
Wirtschaftliche Rahmendaten:
Miete / Pacht, Investitionen, Finanzierung, Ertragswert
Das Arbeitshandbuch soll vielen gastgewerblich Tätigen und an der Branche Interessierten dienen: dem Existenzgründer, dem handelnden Unternehmer, dem Sachverständigen, dem Zulieferer, der Kreditwirtschaft. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der mittelständischen Individualgastronomie und -Hotellerie. Es ist kein reines Zahlenbuch, sondern ein Handbuch zum Nachdenken und Mitarbeiten. Das Gastgewerbe wird zunächst in seiner Lebhaftigkeit und Mannigfaltigkeit beschrieben, typische Verhaltensweisen von Gästen werden erläutert, Standortabhängigkeiten herausgearbeitet, allgemeine Trends sowie Besonderheiten in NRW aufgezeigt und somit erste Ansätze zur Einschätzung von Umsätzen, Kosten sowie zur Lebensdauer von Konzepten und Betriebstypen gegeben.
INHALTE UND THEMEN:
Marktforschung: Trends und Entwicklungen in Hotellerie und Gastronomie
Tipps und Hinweise für Gründer und Unternehmer: Businessplan-Erstellung und Betriebsanalyse
Anregungen zu einzelnen Themen: Positionierung, Zielgruppen, Preisgestaltung, Online-Marketing
Umsätze im Gastgewerbe: Einflussfaktoren, Kennziffern, Spannbreiten, Richtwerte
Kostenstrukturen:
Warenkosten, Personalkosten, Energiekosten, weitere betriebsbedingte Kosten
Wirtschaftliche Rahmendaten:
Miete / Pacht, Investitionen, Finanzierung, Ertragswert
Erschienen:
2011
Angebot vom:
24.03.2025
Bestell-Nr.:
BN1528
Sofort bestellen | Anfragen | In den Warenkorb
Verwandte Artikel
Verkäufer/in dieses Artikels
Verkäufer/in
bastienne
(Deutschland,
Privatanbieter)
>> Benutzer-Profil anzeigen
>> Verkäufer in die Buddylist
>> Verkäufer in die Blocklist
Angebote: Bücher (389) | Hörbücher (8) | Filme (14) | Tonträger (16)
>> Benutzer-Profil anzeigen
>> Verkäufer in die Buddylist
>> Verkäufer in die Blocklist
Angebote: Bücher (389) | Hörbücher (8) | Filme (14) | Tonträger (16)
Angebotene Zahlungsarten
- Banküberweisung (Vorkasse)
Versandkosten
Für diesen Artikel hat der Anbieter individuelle Versandkosten für den Versand nach Deutschland festgelegt (siehe oben), diese können von den Versandkosten des Anbieters abweichen.