Service. Die Getränke – Buch gebraucht kaufen
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Preis:
27,80 €
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gebrauchtes Buch
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Autor/in:
Titel:
ISBN:
9783854992462
(ISBN-10: 3854992467)Zustand:
wie neu
Verlag:
Format:
28x21
Seiten:
312
Gewicht:
1539 g
Einband:
Hardcover/gebunden
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
S. Photos
Verlagstext:
Ist Absinth wieder im Kommen? Was versteht man unter einem Lambic? Woher stammt der Montrachet? Wie bereitet man einen Champagnercocktail zu? In welchem Glas serviert man welchen Wein?
Wenn Sie Ihre Gäste gut beraten wollen, ist fachliches Know-how über Getränke, ihre Herkunft, ihre Herstellung und ihr Service unerlässlich. Ausgehend von einer kurzen Erläuterung über den Sommelier bzw. die Sommelière, spannt sich der Bogen von den Aperitifs über Weine, Biere, alkoholfreie Getränke und Heißgetränke hin zu den Digestifs.
Das vorliegende Buch ist ein spritziges Nachschlagewerk für alle Interessierten, die ihren Beruf als Berufung sehen. Hier finden Sie neben einer ausführlichen Warenkunde wirklich alles, was Sie für eine Beratung und ein perfektes Getränkeservice benötigen. Viele Tipps aus der Praxis, die von den Autoren in jahrzehntelanger Praxis zusammengetragen wurden, runden das Ganze zu einem Fachbuch ab, das in keinem ambitionierten Betrieb fehlen darf.
Aus dem Inhalt:
Der Sommelier/die Sommelière
Aperitifs
Weine
Schäumende Weine
Biere
Alkoholfreie Getränke
Heißgetränke und Milchmischgetränke
Digestifs und Spirituosen
Wenn Sie Ihre Gäste gut beraten wollen, ist fachliches Know-how über Getränke, ihre Herkunft, ihre Herstellung und ihr Service unerlässlich. Ausgehend von einer kurzen Erläuterung über den Sommelier bzw. die Sommelière, spannt sich der Bogen von den Aperitifs über Weine, Biere, alkoholfreie Getränke und Heißgetränke hin zu den Digestifs.
Das vorliegende Buch ist ein spritziges Nachschlagewerk für alle Interessierten, die ihren Beruf als Berufung sehen. Hier finden Sie neben einer ausführlichen Warenkunde wirklich alles, was Sie für eine Beratung und ein perfektes Getränkeservice benötigen. Viele Tipps aus der Praxis, die von den Autoren in jahrzehntelanger Praxis zusammengetragen wurden, runden das Ganze zu einem Fachbuch ab, das in keinem ambitionierten Betrieb fehlen darf.
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Der Sommelier/die Sommelière
Aperitifs
Weine
Schäumende Weine
Biere
Alkoholfreie Getränke
Heißgetränke und Milchmischgetränke
Digestifs und Spirituosen
Erschienen:
2008
Angebot vom:
11.12.2020
Bestell-Nr.:
BN00509
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