Tajine & Co. - 100 Rezepte aus dem orientalischen Lehmtopf – Buch gebraucht kaufen

9783862440085

(ISBN-10: 3862440087)

leichte Gebrauchsspuren

285x190 mm

192

843 g

Taschenbuch

Deutsch

Gebraucht: Sehr gut ! Schnelle und zuverlässige Lieferung ! Antiquarisches, gebrauchtes Buch in einem sehr guten Zustand, auch der Umschlag zeigt wenige kleine Gebrauchsspuren. Paperback, broschiert, 192 Seiten.

Die marokkanische Tajine findet auch bei uns immer mehr Liebhaber. Kein Wunder: Die Zubereitung in dem gebrannten Lehmtopf ist denkbar einfach, und die Zutaten werden mit wenig Fett besonders aromaschonend gegart. Jochen Walter hat 100 Rezepte rund um den Kulttopf gesammelt: Er entführt uns in die faszinierende Welt der orientalischen Küche, zeigt aber auch, wie Maultaschen oder Blumenkohl mit Kartoffeln perfekt in der Tajine gelingen.InhaltsverzeichnisVorwortDie Tajine – ein Kochgeschirr mit CharakterVorbereitung – Einkochen und ZutatenMarokko – Die Heimat der TajineTypische GewürzmischungenUnentbehrlich – eingelegte Zitronen und grüner TeeVegetarischWas der Markt hergibtVon Gewürzlinsen bis Tajine Thai-ArtWenn es kälter wirdGeflügelTypisch marokkanischMit Obst und TrockenfrüchtenMit Pute und indisch inspiriertRind, Lamm & WildDas Beste vom RindVon Lamm mit Pflaumen bis Lammtopf MarrakeschWildes aus dem LehmtopfFischGanze Fische aus der TajineMeeresfrüchte – auf italienische und brasilianische ArtVon Seeteufel mit Chermoula bis Klippfisch-TajineDessertsFrüchtevielfalt in der Tajine gegartNachspeisen aus dem OfenBananen und Äpfel – gedämpft und flambiert

Walter, Jochen, Kochen, Kochbuch, Afrikanische Küche, Nordafrika, Länderküche, Schmoren, Fleisch, Gemüse, Vorspeise, Hauptspeise, Dessert, Beilage, Essen, Trinken

B21/033