Mikroorganismen in Lebensmitteln - Theorie und Praxis der Lebensmittelhygiene – Buch gebraucht kaufen
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Autor/in:
ISBN:
9783805707831
(ISBN-10: 3805707835)Zustand:
leichte Gebrauchsspuren
Verlag:
Format:
240x170 mm
Seiten:
384
Gewicht:
679 g
Ort:
Haan
Auflage:
6
Einband:
Paperback
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Liebe Literatur-Interessierte aus Nah und (in diesem virtuellen Falle wohl eher Fern)! ~~~ Zu den Gebrauchsspuren dieses aus einem tierfreiem Nichtraucherhaushalt stammenden Werkes, das zu meiner teilweise aufgelösten (jedenfalls etwas gelichteten) Privatbüchersammlung zählt, siehe gern die Photos, die ich davon angefertigt habe! Da ich das Werk für meine eigenen Forschungen schon längere Zeit (es dürften so 2-3 Jahre sein) nicht mehr benötigt habe, ist es gern abzugeben an jemanden, dem es noch ein Gewinn sein kann!
Verlagstext:
Das Fachbuch stellt die Vorschriften und mikrobiologischen Grundlagen der Lebensmittelhygiene, die zum Verständnis der Hygieneanforderungen an Lebensmittel verarbeitende Betriebe notwendig sind, in verständlicher Form dar. Die Fachgebiete der Mikrobiologie und Lebensmittelhygiene einschließlich ihrer Zusammenhänge sowie konkrete Anwendungen in der Betriebspraxis werden anschaulich aufgezeigt.Zahlreiche Aufgaben und Zusammenfassungen am Ende der Kapitel sowie weiterführende Hinweise und Erklärungen der Fachbegriffe dienen der Vertiefung des Lernstoffs.Die beiliegende CD enthält ein HACCP-Konzept mit Arbeitsanweisungen und Checklisten, das als Eigenkontrollsystem eingesetzt werden kann, sowie die Gesetzestexte und Abbildungen des Buchs zur Übernahme in Arbeitsblätter oder Schulungsunterlagen (Bildersoftware für Whiteboards geeignet).
Erschienen:
2016
Angebot vom:
22.09.2024
Bestell-Nr.:
BN1720
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