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Die holsteinische Küche - Eine Anleitung zur Führung des Hausstandes – Buch antiquarisch kaufen

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antiquarisches Buch – Johanna Kuss  – Die holsteinische Küche -  Eine Anleitung zur Führung des Hausstandes vergrössern
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Zustand:
leichte Gebrauchsspuren
Format:
14 x 19,5
Seiten:
XXXIII, 364
Gewicht:
420 g
Ort:
Leipzig
Auflage:
o.A. (evtl. 1. dieser Ausg.)
Einband:
Hardcover/gebunden
Sprache:
Deutsch
Beschreibung:
Fortsetzung d. Innentitels : " ... in einer Anzahl auf ERfahrung begründeter, bewährter Anweisungen." Lt. Vorbemerkung d. Verlagshandlung sind v. S. 26-34 Recepte zur Verwendung von Liebig's Fleisch-Extract aufgenommen worden, der in den 1840ern entwickelt u. den 1870ern in Deutschland stärker vermarktet wurde (s. zur Datierung weiter unten). -
Das Buch befindet sich in einem für das Alter hervorragendem Zustand: Keine Eintr., allenfalls min. fleckg., Ecken d. Einbd. etw. bestoßen. Die Goldprägg. am Rücken leuchtet noch, m. Farbkopfschn., o. Eintr., vorn ein Etikett d. Glückstädter Papierhdlg. Jordt. Bindung fest, nur vorn min. offen. - Eine Datierung gestaltet sich schwierig, da einerseits kein Erscheinungsjahr u. keine Auflage angegeben ist, andererseits auf d. 1. Seite die Auszeichng. mit dem Ehrendiplom durch die 6. Kochkunstausstellung in Bremen erwähnt wird (s. Foto), welche nach meinen Recherchen am 31.1. u. 1.2.1895 stattfand. Außerdem sind die in einer späteren Ausgabe (um 1900) neu aufgenommenen Gerichte "Eiersauce" u. "Bierkuchen" noch nicht enthalten. Die Tabelle "Maaß und Gewicht" nennt die im Buch vorkommenden Maße "neue, metrische"; diese wurden als Bundesgesetz des Norddeutschen Bundes am 17.8.1868 eingeführt. Aus priv. Nachl.
Erschienen:
o.A. (nach 1868 o. 1895)
Angebot vom:
12.01.2021
Bestell-Nr.:
BN3947

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