Kulinarische Gerichte - Zu Gast bei Freunden – Buch antiquarisch kaufen

leichte Gebrauchsspuren

151 x 221 x 20

311

495 g

Leipzig

1.

Kunstleder

Deutsch

Kein Schutzumschlag. Minimalste Gebrauchsspuren am Einband, nur ca. 5 Buchseiten mit kleinen und/oder blassen Flecken. Ansonsten sehr guter Zustand, keine Eintragungen, keine Eselsohren, Einrisse oder gar losen Seiten.

Haben Sie Lust, mit uns zu verreisen? Wir laden Sie sehr herzlich zu einer ungewöhnlichen Reise ein. Gemeinsam werden wir auf rund 300 Seiten dieses Buches die Kochkunst unseres Freundeslandes kennenlernen. Unsere Reise führt uns kreuz und quer durch die Sowjetunion. Dabei werden wir bei uns bereits bekannte russische Originalgerichte wiederentdecken, aber auch vielem Neuen begegnen, das fremdartig und anziehend zugleich ist.
Wir legen Ihnen ein übersetztes Kochbuch in die Hand; es ist die erste Übersetzung aus dem Russischen in unsere Muttersprache auf dem Gebiet der Kochkunst überhaupt.
Ein Teil der ausgewählten Rezepte wurde für unsere Verhältnisse und unseren Geschmack aufbereitet, ohne ihren Originalcharakter zu verändern. Bevor Sie jedoch zu blättern beginnen, wollen wir Sie noch kurz mit einigen Besonderheiten der russischen Küche bekanntmachen. Beginnen wir mit den Zutaten: Da begegnen uns von den Gemüsen am meisten Gurken - auch als Salz- und Gewürzgurken -, Weißkraut, Pilze, rote Rüben sowie Zwiebeln. Übrigens wird Ihnen auffallen, dass es in diesem Kochbuch kein besonderes Kapitel für Kartoffeln gibt. Weil sie jedoch in der russischen Küche unter das Gemüse fallen, sind sie auch dort zu finden. Häufig wird frische Sahne verwendet, die oftmals erst beim Auftragen ein Gericht vervollständigt.
Sicher wollen Sie auch über einige Gerichte noch etwas wissen. Da möchten wir Ihnen vor allen Dingen eine der gehaltvollen Suppen empfehlen, weil sie durch ihre Vielfalt berühmt wurden. Suchen Sie eine andere Spezialität, so könnten Sie Piroshki oder Beljaschi bereiten - kleine Pasteten, aus Hefe- oder Blätterteig mit einer Fülle aus Fleisch, Fisch, Eiern, Pilzen, Quark oder Reis. Auch eine Kulebjaka ist nicht zu verachten.
Darunter versteht man eine große Pastete, die nach Belieben mit drei verschiedenen Schichten gefüllt sein kann. Fleisch, Fisch und Gemüse sind in der russischen Küche ebenfalls häufig mit einer kräftigen Fülle versehen.
Alle diese leckeren Speisen können Sie auch bei sich zu Hause bereiten - ob es sich nun um die köstlichen sibirischen Spezialitäten, die vorzüglichen ukrainischen Delikatessen oder die würzigen Gerichte der Fischer vom Schwarzen Meer handelt. Sie finden in unserem Kochbuch aber auch eine Vielzahl einfacher Gerichte, die Sie ohne weiteres wochentags auf den Tisch bringen können.
Wenn Sie jedoch Ihrer Familie und Ihren Gästen einmal etwas Besonderes bieten wollen - vielleicht unterhalten Sie sich ab und zu einmal mit Freunden über Ihre Urlaubserlebnisse in der Sowjetunion -, dann fällt Ihnen die Auswahl der passenden Gerichte dafür sicherlich nicht schwer. Eine herzhafte Soljanka, eine kasachische Basturma oder ukrainische Galuschki wären beispielsweise für solch einen besonderen Anlass gerade das Richtige. Sicher wird allen Gästen ein mit lukullischen Genüssen umrahmter Abend ein bleibendes Erlebnis werden. Recht viel Freude beim Ausprobieren wünschen Ihnen
Verlag für die Frau in Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie in Moskau

Weitere Bücher für Haushalt, Küche und gesunde Ernährung können bei Bedarf gern mit diesem Angebot zusammen bestellt werden, z. B.:
- Boston Tea Parties. Recipes [Rezepte] from the Museum of Fine Arts
- Deutsche Tupperware. Schlemmergerichte für Sie ausgewählt von Carolin Reiber
- Delikate Tupperware. Vollwertküche für Sie erprobt von Max Inzinger
- Schmackhafte Tupperware Suppen & Eintöpfe für Sie ausgewählt von Harald Schmidt
- Das große Tupperware-Kochbuch. Tupperware und alles gelingt [Raffel]
- Mein Vitalkonzept [Delbé]
- Das große Buch der Trennkost. Neue Rezepte von Ursula Summ. Gesund und schlank nach Dr. Hay
- Gut gekocht leicht gemacht. Das große Kochbuch für die ganze Familie. Über 1000 Rezepte [Thomas]
- Kochkunst. Lukullisches von A bis Z [Weißbach]
- Raclette - leicht gemacht [Adam]
- Das neue Fritieren [Kühne]
- Beta-Carotin. Der Schutznährstoff für Haut, Herz, Gefäße und gegen Krebs
- Die Kartoffel. Die Geschichte eines Erfolges [Caillaud]
- Rund um die Kartoffel - mit ausgewählten Rezepten [Crummenerl]
- Auf den Spuren der Kartoffel in Kunst und Literatur
- Bedienung und Rezepte für den Neff-Duo-Backofen
- Trennkost. Schlank werden nach Dr. Hay. Die bewährten Rezepte von Ursula Summ
- Köstliche Salate. 100 Rezepte [Born]
- Internationale Fisch-Spezialitäten. 100 Rezepte [Schwarzburg]
- Schnelle Kuchen und Torten. 1001 Backidee[n]
- Trilogie des Genießens. Wein und Kultur, Wein und Speisen, Wein und Gesundheit
- Der Hamburger Suppentopf [Warnke]
- Schlank und fit durch Trennkost. Frei nach Dr. Hay. Mit vielen Tips und Tricks für den dauerhaften Erfolg. Mit Wunderwoche, Entschlackungstagen und Rezepten für jeden Tag
- Neue Kohlsuppen-Rezepte [Rias-Bucher]
- Das große chinesische Kochbuch [Stewart]
- Das italienische Kochbuch [Brasi]
- Backen & Genießen. Die besten Rezepte [Nollmann]
- Kochen & Genießen. Die besten Rezepte [Nollmann]
- Schnell & köstlich. Über 500 Rezepte für den Feinschmecker [Zehnter]
- Pilze [ISBN: 9783867667159; garant-Verlag]
- Die Kunst des gesunden Genießens --> Im Schuber! [Zabert]
- Die 11 leckeren Rezepte für alle Grill- und Fußball-Fans [Uwe Seeler]
- Dr. Oetker's Schul-Kochbuch. elektrisch. Ausgabe E
- Kleiner Liebeskochtopf nebst erprobten Rezepten
- Neues Fastenkochbuch/Neues Pilzkochbuch/Neues Kartoffelkochbuch. Reprint von 1919 und 1921 --> 3 Bücher im Schuber!
- Unvergessene Küche. Die schönsten Rezepte aus den deutschen Landschaften
- Großes illustriertes Kochbuch für den einfachen bürgerlichen und den feineren Tisch. Reprint der Ausgabe von 1904
u. a.

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ja – mehr Erstausgaben von Worobjowa, L. I.; Jakubowitsch, E. I.; übersetzt von Irmgard Schär

1970

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