Herbst in der Küche – Buch gebraucht kaufen

3774251843

(ISBN-13: 9783774251847)

deutliche Gebrauchsspuren

258x182 mm

168

618 g

Bern

3

Hardcover/gebunden

Deutsch

Zustand: grundsätzlich gut, aber an verschiedenen Stellen (Einband, Beschnitt und Innenteil) sichtbare Gebrauchsspuren (s. Fotos)

Verlagstext: Schon legen sich die ersten Herbstnebel über das Land, die Hitze des Sommers ist nur noch Erinnerung, die Tage werden kürzer. Oskar Marti kann noch einmal aus dem vollen schöpfen, denn im Herbst sind
die Wildfrüchte reif. Eberesche, Schlehdorn, schwarzer Holunder, Preiselbeeren und Wacholder - sie alle liefern wunderbare Grundzutaten für Sirups und Saucen, Marmeladen und Gelees, Weine und Liköre
und für vieles mehr. Auch Pilze und Kastanien liefert die Natur umsonst. Sie beflügeln Martis kulinarische Phantasie ebenso wie die frisch
geernteten Früchte und Gemüse, die auf dem heimischen Markt feilgeboten werden. Aus der Mode Gekommenes - Kürbis, Kardy, Stachys und Pastinaken - wird von Oskar Marti wiederentdeckt.
Alchergebrachtes wie die Martinsgans,
die süßen Leckereien zum Kirchweihfest und der Kaffee-Ersatz aus Eicheln oder Löwenzahnwurzeln ruft Erinnerungen an die Kindheit und an schlechtere Zeiten wach.
Die Anhänger vollwertiger Gerichte aus Hülsenfrüchten, Getreide und Nüssen kommen ebenso auf ihre Kosten wie die Liebhaber von
Wildbret und Schlachtplatten.
Jungfrau-, Waage- und Skorpion-Geborene werden mit festlichen Geburtstagsmenüs verwöhnt.
Die zwischen die Rezepte eingestreuten Gedanken des Autors, Gedichte,
Bauernregeln und nicht zuletzt die stimmungsvollen Illustrationen von Flavia Travaglini verleihen auch diesem Band die ganz persönliche Note, welche dieser Kochbuchreihe
zu ihrem Erfolg verholfen hat.

Kochbuch, Wildpflanzen, Wildfrüchte

2009

07.03.2024

BN0222