DIE SEE | Meeresfrüchte. Das Culinarium der Weich- und Krustentiere. Aquakulturen, Rezepte, Lexikon und Geschichten. – Buch gebraucht kaufen

9783865282811

(ISBN-10: 3865282814)

wie neu

285 x 250 x 34 mm

312

2080 g

Hardcover

Deutsch

Durchgängig großformatige Bilder, gute Aufmachung, hervorragende Erklärungen, gut umsetzbare Rezepte. Ein Kleinod, auch wenn es sich um ein großformatiges, gewichtiges Buch handelt. ( : - )

(Zustand des Buches: Sehr guter Zustand, möglicherweise ungelesen. Altersbedingt ist allerdings der Schutzumschlag an den äußersten Kanten minimal berieben. Das Buch ist durchaus als Geschenk geeignet. Bitte beachten Sie die Original-Bilder oben. Allerdings handelt es sich um "Ausschnitte", da die Scanner-Oberfläche geringer ist als die Buchgröße.)
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Im zweiten Band „Die See“ widmet sich Thomas Ruhl einem weiteren Teil dessen, was der Lebensraum Wasser kulinarisch zu bieten hat: den Schalen- und Krustentieren. In umfangreichen und fachkundigen Bildreportagen berichtet Ruhl über verantwortungsvollen und nachhaltigen Fang und Zucht in aller Welt. Er beschreibt alle wichtigen Aspekte von Muscheln, Meeresschnecken, Krustentieren und Algen. Der Leser erhält fundierte Kenntnisse zur Warenkunde mit wichtigen Hinweisen für die Bestimmung und den Einkauf der besten Tiere. Außerdem findet er detaillierte Anleitungen zum richtigen Umgang mit Schalen- und Krustentieren.

Schalentier, Fisch, Muschel, Krustentier, Meeresfrüchte

ja – mehr Erstausgaben von Thomas Ruhl

2008

19.10.2024

BN2032