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Spaghetti al pomodoro – Kurze Geschichte eines Mythos – Buch gebraucht, antiquarisch & neu kaufen

   
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ISBN 9783803113542: Spaghetti al pomodoro – Kurze Geschichte eines Mythos
ISBN 9783803113542: Spaghetti al pomodoro – Kurze Geschichte eines Mythos
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Massimo Montanari: Spaghetti al pomodoro
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Spaghetti al pomodoro: Kurze Geschichte eines Mythos

Massimo Montanari


Wagenbach Klaus GmbH

, 2020
ISBN: 9783803113542
Zustand: wie neu
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Massimo Montanari: Spaghetti al pomodoro
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Spaghetti al pomodoro : kurze Geschichte eines Mythos. Maccheroni, Tagliatelle, Vermicelli der große Historiker der europäischen Ernährungsgeschichte hat mit »gusto« ein kleines Meisterwerk über die Mutter aller italienischen Gerichte verfasst. Gibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem großen Forschungswissen schöpfend erzählt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und räumt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf. Wir erfahren, wie die Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie die Araber einen neuen Typ aus Hartweizen verbreiteten und in Sizilien schon im 12. Jahrhundert industrielle Fertigung eingeführt wurde (kein bisschen handgemacht von der Mamma). Und dass die getrocknete Pasta zwei Stunden gekocht wurde (von »al dente« keine Rede). Pfeffer und Hartkäse kommen ins Spiel, Tomaten in Form der »spanischen Sauce« auf den Teller, die Gabel auf den Tisch. Die Raffinesse zieht

Massimo Montanari


Berlin : Verlag Klaus Wagenbach

, Herbst 2020.
ISBN: 9783803113542
Zustand: gebraucht; gut
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Massimo Montanari: Spaghetti al pomodoro
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Spaghetti al pomodoro - Kurze Geschichte eines Mythos

Massimo Montanari


Wagenbach, K

, Halbleinen
ISBN: 9783803113542
Zustand: wie neu
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Massimo Montanari: Spaghetti al pomodoro
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Spaghetti al pomodoro : Kurze Geschichte eines Mythos

Massimo Montanari


Wagenbach, K

, 2020, Gebundene Ausgabe
ISBN: 9783803113542
Zustand: leichte Gebrauchsspuren
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Massimo Montanari: Spaghetti al pomodoro
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Spaghetti al pomodoro - Kurze Geschichte eines Mythos

Massimo Montanari


Wagenbach, K

, 2020, Gebunden
ISBN: 9783803113542
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Massimo Montanari: Spaghetti al pomodoro
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Spaghetti al pomodoro. Kurze Geschichte eines Mythos. Aus dem Italienischen von Victoria Lorini. Originaltitel: Spaghetti al pomodoro. Mit Anmerkungen und Personenregister. - (=Salto, Band 255).

Massimo Montanari


Berlin : Verlag Klaus Wagenbach

, Herbst 2020.
ISBN: 9783803113542
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gebrauchtes Buch

Spaghetti al pomodoro,, Kurze Geschichte eines Mythos, Mit Abb., Aus dem Italienischen von Victoria Lorini

Massimo Montanari


Wagenbach

, 2020, Leinen
ISBN: 9783803113542
flag_common DE vom Händler, Bewertungen 99,7% positiv