ISBN beginnend mit 9783875160

• ISBN 3875160231: Walter Bickel: Tranchieren, Kochen und Flambieren am Tisch


• ISBN 3875160282: Richard Boelke, Walter Schwarz: Handbuch der Küchenkalkulation


• ISBN 3875160290: Walter Bickel: Tranchieren, kochen und flambieren am Tisch


• ISBN 3875160339: Richard Boelke, Walter Schwarz: Handbuch der Küchenkalkulation


• ISBN 3875160347: Richard Boelke, Walter Schwarz: Spezialitäten aus deutschen Küchen - über 800 regionale Gerichte aus dt. Landen


• ISBN 3875160355: Walter Bickel: Wer ist wer auf der Speisekarte - biograph. Notizen zum Verständnis d. Speisekt.


• ISBN 3875160363: Brigitte Verba: Etage Exclusive – Ein Trainingsprogramm für den Service in Hotellerie und Gastronomie


• ISBN 3875160371: Eva Neumann: Outsourcing im Dienstleistungsbereich – Entscheidungshilfen für die Zusammenarbeit mit Reinigungsfirmen


• ISBN 387516038X: Armin Hennig: Hotelgast Allergiker – Konzepte für eine allergikerfreundliche Ausstattung in Hotel und Restaurant


• ISBN 3875160398: Kurt Wolf: Profi in Sachen Bankett – Grundkurs zur professionellen Bankettorganisation


• ISBN 3875160401: Armin Hennig: Hotelservice für Senioren und körperbehinderte Gäste - bedarfsgerechte Hotelkonzepte ohne Barrieren und Hindernisse


• ISBN 387516041X: Benno P Dollischek: Hoch lebe die Reklamation – Lösungsansätze zur positiven Reklamationsbewältigung


• ISBN 3875160428: Thomas E Goerke: Erfolg in der praktischen Prüfung – Restaurantfachmann /- Frau


• ISBN 3875160533: Hans Karl Adam: Matjes - mehr als ein Fisch ; eine kulinarische Liebeserklärung an den Hering mit zahlreichen Rezepten


• ISBN 387516055X: Walter Bickel: Wer ist wer auf der Speisekarte - biographische Notizen zum Verständnis der Speisekarte


• ISBN 3875160576: Ulrike Brommer: Schwäbisches Suppenbüchle - 33 ausgew. Suppenrezepte für Köche und Hausfrauen


• ISBN 3875160584: Karl Brunnengräber: Saucen-Brevier – Über 400 Rezepturen


• ISBN 3875160592: Karl Brunnengräber: Menüfolgen von Januar bis Dezember


• ISBN 3875160606: Bruno Hausch: Fleischlos essen - Suppen, Vorgerichte, Hauptgerichte und Desserts für vegetar. Menüs d. gehobenen Küche


• ISBN 3875160614: Hans Karl Adam: Adams Küchentips - 1348 Tips für überlegtes Arbeiten in Küche und Keller


• ISBN 3875160622: Oswald Seitter: Rechtsbuch des Hoteliers und Gastwirts - unter besonderer Berücksichtigung d. Gaststättengesetzes


• ISBN 3875160630: Herbert Rösch: Das Kraut- und Rübenbüchle - ausgew. Rezepte für Köche und Hausfrauen


• ISBN 3875160649: Günter Freund: Günter Freunds schwäbisches Kochbüchle: Günter Freunds schwäbisches Kochbüchle


• ISBN 3875160665: Ursula Glück: EDV in Hotellerie und Gastronomie


• ISBN 3875160673: Ullrich Gebert, Reiner Abendroth: Prüfungsfragen, Antworten - für d. Ausbildungsberufe im Hotel- und Gaststättengewerbe


• ISBN 3875160681: Ulrike Brommer: Schwäbisches Süssspeisenbüchle - 36 ausgew. Süssspeisenrezepte für Köche und Hausfrauen


• ISBN 387516069X: Sigrun E Windisch: Frisch vom Markt - Frische erkennen und Frische erhalten ; über 350 Hinweise für d. Einkauf u.d. Lagerung von Nahrungsmitteln und Blumen


• ISBN 3875160703: Ulrike Brommer: Schwäbisches Kuchenbüchle - 48 ausgew. Kuchen- und Küchlerezepte für Köche und Hausfrauen


• ISBN 3875160738: Horst Scharfenberg: Schwäbisches Weinbüchle - was man vom und über d. schwäb. Wein wissen sollte


• ISBN 3875160746: Ursula Grüninger: Es lebe die Wurst - 80 interessante Rezepte mit Wurst


• ISBN 3875160762: Horst J Hanisch: Zimmer und Etage – Die Arbeiten von Hausdame und Zimmermädchen in den verschiedenen Bereichen eines Hotels


• ISBN 3875160770: Ulrike Brommer: Schwäbisches Gsälz-Büchle - 52 ausgew. Einmachrezepte für Köche und Hausfrauen


• ISBN 3875160789: Horst J Hanisch: Kunstvolles Serviettenbrechen – Eine Anleitung mit Fotos und konstruktiven Zeichnungen für 66 Figuren


• ISBN 3875160797: Martina Goczoll-Sung: Sesamsaat und Sojasosse - 65 fernöstl. Rezepte, der deutschen Küche angepasst


• ISBN 3875160800: Hermann Pflaum: Süsse Desserts ohne Zucker - 100 Rezepte für den exklusiven Nachtisch


• ISBN 3875160819: Karl Englisch: Neuzeitliche Kalkulations- und Preisfestsetzungsverfahren im Verpflegungsbereich


• ISBN 3875160843: Walter Schwarz: Der Hotelempfang - wie organisiert man einen Hotelbetrieb? ; Ein Berufsbild mit Leitfaden für Empfangsangestellte im Hotel und grossen Teilen Fachtheorie für die Prüfung des Hotelmeisters


• ISBN 3875160851: Ingo H Taubert: Das Heringsbuch – 196 Rezepte rund um den Hering


• ISBN 387516086X: Verband d. Köche Deutschlands e.V., Frankfurt: Kochkunst in Bildern: 3., Das goldene Plattenbuch der Internationalen Kochkunst-Ausstellung 1988


• ISBN 3875160878: Heinrich Oetzel, Günther Senft: Vom Frühstücksgedeck bis zur Festtafel - fachkorrekte Gedecke in Wort und Bild


• ISBN 3875160886: Ewald Rohrbach: Servierkunde für die Lehrberufe im Hotel- und Gaststättengewerbe


• ISBN 3875160894: Walter Schwarz: Der klassische Tafelservice – Standardisierung der Grundformen im Tafelservice


• ISBN 3875160908: Ernst Bernhard: Touristikrecht - Gastwirtsrecht - 260 Stichworte ; Handbuch für Gastronomie, Touristik, Verkehr


• ISBN 3875160932: Henry Waltz: Stellenbeschreibungen für den Wirtschaftsbereich in Hotellerie und Gastronomie - Funktionen - Anforderungen - Arbeitsbereiche, Verhalten gegenüber dem Gast - Verhalten im Hotel


• ISBN 3875160940: Wolfgang Leiderer: Kennzahlen zur Steuerung von Hotel- und Gaststättenbetrieben


• ISBN 3875160967: Rolf Peters: Wein-ABC - das Grundwissen des Weinkenners in alphabetischer Reihenfolge


• ISBN 3875160991: Josef Thaller: Die baden-württembergische Meisterküche - 407 Rezepte von 120 badischen und schwäbischen Küchenmeistern